29

Kokosowy omlet cesarski z prażonymi wiórkami kokosu i truskawkami
;szklanka mleka kokosowego;

Tak, znowu truskawki!
Ale mam (miałam) ich pełen koszyczek ,borówki się skończyły (u mnie w lodówce) ,a malin nigdzie nie było. No cóż. Pozostały truskawki,banany, kiwi i jabłka. Wybrałam truskawki!

Omlet cesarski jest naprawdę....cesarski! coś pysznego ;)

Przepis na jedną porcję:

- 2 jaja

- 2 łyżki mąki pełnoziarnistej 

- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

- szczypta soli

- łyżeczka cukru (użyłam wanilinowego)

- 100ml mleka kokosowego ( u mnie z Alpro - polecam)

- mała truskawka pokrojona w kostkę

- masło lub olej (kokosowy(do smażenia))

Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli, na koniec dodając cukier. Nadal ubijając białka dodać żółtka. Po około 10 sekundach przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, delikatnie połączyć składniki łyżką. Dolać mleko kokosowe0i wymieszać wraz z pokrojoną truskawką. Smażyć na rozgrzanym oleju lub maśle na średnim ogniu. Przewracając - podzielić omlet na mniejsze kawałki i smażyć jeszcze przez chwilę. 

Podajemy z np. prażonymi wiórkami kokosu i truskawkami.